De distilleerderij van Knockdhu is ten zuidoosten van de Knock Hill gelegen en ten noordoosten van de rivier de Isla, in het gebied Aberdeenshire.

De naam wordt als "nokdoe" uitgesproken en is afkomstig van de heuvel "Knock Hill", maar ook van een boerderij in de buurt met de naam Knock. Knockdhu is afkomstig uit het Oud Schots en betekent "zwarte heuvel". De whisky wordt als single malt gebotteld onder de naam An Cnoc. Deze naam heeft dezelfde betekenis maar komt uit het Gaelic. In 1892 kocht John Morrison het landgoed Knock en ook de op het land gelegen boerderij met dezelfde naam. Na de koop werd er op het zuidelijk deel van het landgoed een waterbron gevonden. Morrison liet dit water bij een bedrijf in Edinburgh onderzoeken. Dit bedrijf was eigendom van D.C.L. en toen bleek dat het water van zeer goede kwaliteit was voor de productie van whisky wilde D.C.L. een distilleerderij op het landgoed Knock Farm beginnen. Ook belangrijk voor deze keuze was de ligging aan de "Great North of Scotland"- spoorlijn tussen Aberdeen en Elgin. John Morrison verkocht het landgoed in 1893 en D.C.L. begon direct met de bouw van de Knockdhu distilleerderij. In oktober 1894 begon de productie. De warehouses werden in de winter van 1898 en 1899 gebouwd. In 1940 werd de distilleerderij op het elektriciteitsnet aangesloten, in 1950 werd het mashhouse verbouwd en in 1964 het stillhouse. De stills werden in 1968 vernieuwd en de moutvloeren werden in het jaar 1968 verwijderd. In 1972 werden de stills van kolen gestookt naar stoom omgebouwd. De Knocdhu distilleerderij werd in mei 1983 gesloten. Inver House kocht in 1985 de distilleerderij en na een grondige renovatie werd Knockdhu in 1989 weer in gebruik genomen. In het stillhouse staat nu slechts één wash still en één spirit still, de zes washbacks zijn van larikshout gemaakt. Het water voor de bereiding van de whisky haalt men uit zes verschillende bronnen, die in de Knock Hill ontspringen. Voor het koelwater gebruikt men het water uit de langsstromende beekjes, die door regenwater uit de bergen gevoed worden. Er wordt slechts 5% als single malt gebotteld. In 1993 veranderde men de naam van deze malt in An Cnoc om zodoende verwarring te voorkomen met de Knockando distilleerderij.

Deze geturfde Ancnoc is gebotteld als single cask op 56% voor Premium Spirits.

    AnCnoc 2005 Single Cask Premium Spirits 56%

    € 118,00Prijs