De Siciliaanse Marsala wijn staat bekend om zijn robuuste karakter en diepte in smaak. Bunnahabhain combineert deze wijn met hun eigen rijke spirit. De Bunnahabhain voor deze expressie werd op 1 december 1988 gedistilleerd en rijpte op traditionele eiken whiskyvaten. Op 7 juli 2016 werd deze overgestoken naar vier Marsala hogsheads. Bij de botteling op 18 januari 2019 leverde dat 1116 flessen op. De whisky is niet koud gefilterd, heeft zijn natuurlijke kleur en is gebotteld op een vatsterkte van 47,4%.

 

 

De Bunnahabhain distilleerderij staat in het noordoosten van het eiland Islay aan het water dat de eilanden Islay en Jura scheidt. De distilleerderij is de meest noordelijk gelegen van het eiland en heeft mooi uitzicht op de "Paps of Jura". Bunnahabhain komt uit het Gaelic en betekent " Monding van de rivier". De distilleerderij is gebouwd aan de monding van de Margadele River. De eerste new spirit verliet de distilleerderij in het jaar 1882. Aan de distilleerderij is tot heden weinig veranderd of gemoderniseerd. Men heeft alleen de moutvloeren verwijderd en in 1963 zijn er twee stills bijgekomen. In het stillhouse staan twee wash stills en twee spirit stills. Het zijn betrekkelijk kleine stills en deze worden met stoom verhit. De zes washbacks zijn van Oregon pine. Voor het rijpen van de malts wordt op Bunnahabhain geen specifiek hout gebruikt, om te voorkomen dat die het karakter van de malt te veel beïnvloedt. Er wordt een mix van bourbon, sherry en refill vaten gebruikt. Net zoals alle andere distilleerderijen op Islay betrekt ook Bunnahabhain de mout van de Port Ellen mouterij. Het grote verschil met de andere distilleerderijen op Islay is, dat men op Bunnahabhain de mout niet droogt met turf maar met warme lucht. Zodoende heeft deze Islay malt geen rook- of turfsmaak. Het water om de malt te maken komt uit een waterbron op Margadale Hill gelegen. Het water uit deze bron wordt van grote diepte naar boven gepompt en via een pijpleiding naar de distilleerderij geleid. Dit om te voorkomen dat het water met turf in aanraking komt.

 

 

Kleur: diep roze goud. Neus: rijke eikenaroma’s, zoet fruit en marsala-invloed, gesuikerd fruit en bloemige tonen. Smaak: de volle aroma’s van de neus komen ook terug in de smaak, de finish is lang met hints van zoet eiken.

    Bunnahabhain 1988 30y Marsala Finish

    € 513,00Prijs
      • White Facebook Icon

      St.-Baafsplein 32

      B 9000 Gent

      Di - Za vanaf 11:00

      +32 9 278 73 71

      +32 495 13 14 30

      mario@theglengarry.be

      Rekeningnummer BE 66 8900 1506 5343

      © 2018 - 2020

       by The Glengarry

      Disclaimer - Gebruiksvoorwaarden - Pivacy Policy