Douglas Laing & Co werd als familiebedrijf opgericht in 1950 door Fred Douglas Laing. De Managing Directors, Fred en Stewart Laing zijn nu de eigenaars van het familiebedrijf, dat als één van de top 3 onafhankelijke bottelaars van Schotland wordt beschouwd. De basis van het succes en de prachtige oude voorraden single malt whisky's zijn aan de slimheid van vader Douglas te danken. Hij bleek een neus te hebben voor goede whisky en na 1945 begon Douglas Laing in de whisky business. Door het veelvuldig intekenen op lageringen waar hij handel in zag hebben de gebroeders Laing nu nog schitterende oude voorraden, die door pa's vakkennis zorgvuldig geselecteerd waren. Als gevolg van onenigheid over opvolgingskwesties besloten Fred en Stewart in 2013 uit elkaar te gaan. Fred en dochter Cara gaan door onder de naam Douglas Laing, met merknamen als Provenance, Director’s Cut, Old Particular en de regionale blended malts. Stewart gaat verder met zijn twee zoons Scott en Andrew (de mannen achter Edition Spirits) onder de naam Hunter Laing. Zij hebben o.a. de merken Old Malt Cask en Old & Rare meegekregen. De scheiding is overigens in goede harmonie verlopen, van de voorraad kregen beide broers keurig ieder de helft.

Douglas Laing Big Peat is een heerlijke volle 'peated whisky'. Whisky van gerenomeerde namen is gebruikt om deze blend samen te stellen; Caol Ila, Bowmore, Ardbeg en Port Ellen.

Big Peat 33 years Cognac & Sherry Cask is op het moment van uitbrengen (2019) de oudste Big Peat whisky tot dusver. Zoals altijd vormen malt whisky's afkomstig van Ardbeg, Bowmore, Caol Ila en Port Ellen deze blend, waarbij ieder distillaat in of vóór 1985 gedistilleerd is.

Het idee om deze Big Peat uit te brengen vloeide voort uit de lovende kritieken die Douglas Laing verkeeg toen het eerder (Fèis Íle 2017) een op sherryvaten gefinishte Big Peat uitbracht. Veel liefhebbers wilden graag dat men bij Douglas Laing vaker zou experimenteren en dit heeft deze Big Peat 33 years als gevolg.

Het aroma is rijk aan zoete toetsen van rook, lagen aan fruit en wat tonen van bruine suiker. Levendig en fruitig in de mond waarbij toetsen van appel samenkomen met zoete hints van gerst en iets vlezigs. Lange afdronk waarin noten, zoetigheden en kruiden samenkomen.

Douglas Laing' s Big Peat 33y Cognac & Sherry Finish 47,2%

€ 332,00Prijs