Douglas Laing & Co werd als familiebedrijf opgericht in 1950 door Fred Douglas Laing. De Managing Directors, Fred en Stewart Laing zijn nu de eigenaars van het familiebedrijf, dat als één van de top 3 onafhankelijke bottelaars van Schotland wordt beschouwd. De basis van het succes en de prachtige oude voorraden single malt whisky's zijn aan de slimheid van vader Douglas te danken. Hij bleek een neus te hebben voor goede whisky en na 1945 begon Douglas Laing in de whisky business. Door het veelvuldig intekenen op lageringen waar hij handel in zag hebben de gebroeders Laing nu nog schitterende oude voorraden, die door pa's vakkennis zorgvuldig geselecteerd waren. Als gevolg van onenigheid over opvolgingskwesties besloten Fred en Stewart in 2013 uit elkaar te gaan. Fred en dochter Cara gaan door onder de naam Douglas Laing, met merknamen als Provenance, Director’s Cut, Old Particular en de regionale blended malts. Stewart gaat verder met zijn twee zoons Scott en Andrew (de mannen achter Edition Spirits) onder de naam Hunter Laing. Zij hebben o.a. de merken Old Malt Cask en Old & Rare meegekregen. De scheiding is overigens in goede harmonie verlopen, van de voorraad kregen beide broers keurig ieder de helft.

Timorous Beastie is een blended malt whisky volledig op basis van Higland Malt whisky's.

Afkomstig van onder andere flessen gedistilleerd bij Blair Athol, Glen Garioch, Dalmore, Glengoyne en vele andere!

Deze combinatie brengt een zalig aroma voort van gekookte aardbeien snoepjes doordrenkt met honing, vergezeld met gedroogde abrikozen en witte druiven voor een fruitig geheel. Dit word verder onderbouwd door een goede dreun van sherry invloeden met slechts een klein vleugje kustlucht en Hooglandse heide. Dit fruitige karakter zet zich door naar zijn smaak maar word het moeilijker om te achterhalen waar het nou precies uit opgebouwd is.

Er is gedroogd fruit waar te nemen maar hier los van staand ook groene appels met anijs. Zoete meel en tonen van vers brood volgen deze met tot slot invloede van een open heide. Zijn afdronk houd lang aan, heeft een zekere droogte tot zich omringd door kaneelsnoepjes en vers brood. Dit bange beestje (losse vertaling timorous beastie) heeft een alcohol percentage van 46,8%

Douglas Laing' s Timorous Beastie 46,8%

€ 53,00Prijs