De Glenallachie distilleerderij is relatief onbekend, maar met een jaarlijkse productie capaciteit van 2,8 miljoen liter zuivere alcohol per jaar behoort het tot de top 30 distilleerderijen in Schotland.

Glenallachie is een van de jongere distilleerderijen in Schotland. In 1967 wilde Charles Mackinlay & Co., onderdeel van Scottish & Newcastle Breweries, een eigen distilleerderij voor de mackinlay groep. De distilleerderij werd gevestigd in Banffshire, een gebied in de Speyside en bijzonder rijk aan distilleerderijen. Men koos een plek dicht bij Aberlour. Na lang zoeken naar een goede waterbron werd er uiteindelijk een pijpleidig aangelegd die water betrekt van een door sneeuw gevoede beek hoog op de granieten hellingen van de Ben Rinnes berg. De architect van de distilleerderij was Arthur Delmé-Evans, die ook Tullibardine en Isle of Jura ontwierp. Glenallachie is een hedendaagse distilleerderij, die optimaal van de zwaartekracht gebruikt maakt. Alle apperatuur staat op dezelfde afdeling. Er staan 2 wash en 2 spirit stills. In 1985 werd Glenallachie verkocht aan Invergordon en vervolgens kwam ze in handen van Chivas Brothers. De eigenaren hebben de productie voornamelijk voor blending gebruikt. Een kleine hoeveelheid is echter ook door sommige onafhanklijke bottelaars gebotteld.

 

GlenAllachie 12 Year kreeg dus een finish op ex Pedro Ximénez Sherry vaten. De oudste van de 3 whisky's bij de nieuwe reeks van GlenAllachie. De 12-jarige versie begon te rijpen in Amerikaanse eiken vaten waar het 10 jaar lang sluimerde, waarna het overging in Pedro Ximénez sherry vaten voor de rest van zijn rijping. Een oase van klassieke fijne malt zoals we die bij GlenAllachie kennen. De GlenAllachie heeft dus ruim 10 jaar gerijpt in American oak barrels gevolgd door een finish van 2 jaar in Pedro Ximenez Sherry Puncheons. Verwacht veel rozijnen, sultana’s, pure chocolade, banaan en sinaasappelschil als geur. Samen zoals fruit cake, pure chocolade, toffee, banaan, sinaasappelschil en zoete kruiden. Deze expressies zullen in beperkte hoeveelheid worden vrij gegeven, een unieke nieuwe malt die zeker de moeite is. Lekker fijn en toegankelijk. Zeker niet de oudste distilleerderij van Schotland, maar dankzij de kennis van Billy Walker, de oud-eigenaar van Benriach een onbetaalbare waarde aan vakkennis in huis.

  • Land: Schotland
  • Merk: Glenallachie
  • Inhoud: 70 cl
  • Alcoholpercentage: 48%
  • Leeftijd: 12 jaar
  • Smaak: Zacht & Fijn

    Glenallachie 12y PX Finish 48%

    € 65,00Prijs