De Glenallachie distilleerderij is relatief onbekend, maar met een jaarlijkse productie capaciteit van 2,8 miljoen liter zuivere alcohol per jaar behoort het tot de top 30 distilleerderijen in Schotland.

Glenallachie is een van de jongere distilleerderijen in Schotland. In 1967 wilde Charles Mackinlay & Co., onderdeel van Scottish & Newcastle Breweries, een eigen distilleerderij voor de mackinlay groep. De distilleerderij werd gevestigd in Banffshire, een gebied in de Speyside en bijzonder rijk aan distilleerderijen. Men koos een plek dicht bij Aberlour. Na lang zoeken naar een goede waterbron werd er uiteindelijk een pijpleidig aangelegd die water betrekt van een door sneeuw gevoede beek hoog op de granieten hellingen van de Ben Rinnes berg. De architect van de distilleerderij was Arthur Delmé-Evans, die ook Tullibardine en Isle of Jura ontwierp. Glenallachie is een hedendaagse distilleerderij, die optimaal van de zwaartekracht gebruikt maakt. Alle apperatuur staat op dezelfde afdeling. Er staan 2 wash en 2 spirit stills. In 1985 werd Glenallachie verkocht aan Invergordon en vervolgens kwam ze in handen van Chivas Brothers. De eigenaren hebben de productie voornamelijk voor blending gebruikt. Een kleine hoeveelheid is echter ook door sommige onafhanklijke bottelaars gebotteld.

 

GlenAllachie 12 years Spanish Virgin Oak behoort toe aan de Virgin Oak Series van het merk, waarbij gekozen is om whisky na een rijping op ex-bourbonvaten enige tijd te finishen op virgin oak vaten van een bijzondere houtsoort. Hierdoor ontdek je hoe bepaalde invloeden afkomstig van het eikenhout een geheel nieuwe twist aan de huisstijl van het merk geven. De GlenAllachie 12 years Spanish Virgin Oak is in oplage gelimiteerd tot 6.600 flessen.

In het geval van deze single malt whisky is eerst een 10 jarige rijping op ex-bourbonvaten toegepast met hieropvolgend een 18 maanden durende finish. Voor deze finishperiode zijn hogsheads van Spaans eiken (Quercus Robur) gekozen afkomstig uit de Spaanse regio's Galicië en Asturië. Het gebruik van deze vaten van Spaans eiken voorziet de GlenAllachie Spanish Virgin Oak van kruidige en stroperige smaken die het ontdekken waard zijn.

Een rijke mix van honing, kokos en stroop komt in de neus samen met zachte toetsen van sinaasappelzeste en kaneel. Ook in de mond komen hints van honing, kokos en stroop naar voren. Dit gaat gepaard met aangename toetsen van sinaasappelzeste, mokka, nootmuskaat en kaneel. In de afdronk komen tonen van kruiden samen met zoete hints.

    Glenallachie 12y Spanish Virgin Oak 48%

    € 64,00Prijs