George Copper, de toenmalige eigenaar van Cadam Estate, heeft de distilleerderij Glencadam na het invoeren in 1823 van het vergunningsstelsel in 1825 opgericht. In 1827 werd de distilleerderij reeds overgenomen door David Scott, die tot 1837 de eigenaar bleef.

Na diverse overnames werd de distilleerderij in 1891 gekocht door Gilmour Thomson & Co uit Glasgow. Deze gebruikte de whisky om zijn blends mee te blenden. In 1954 werd Glencadam verkocht aan George Ballantine & Sons, nu behorend bij een der grootste drankengiganten ter wereld Allied Domecq Limited. Die besloten de Glencadam distilleerderij in 2000 te sluiten. In mei 2003 werd de distilleerderij van Glencadam gekocht door Angus Dundee Distillers. Er staan in de distilleerderij één wash still en één spirit still, die beiden met stoom verhit worden. Er zijn zes washbacks, twee ervan zijn gemaakt van roestvrij staal en vier zijn er gemaakt van een zacht soort staal, corton steel genaamd. Voor de rijping van de whisky worden bijna uitsluitend refill vaten gebruikt. Het water dat men voor de bereiding van de whisky gebruikt komt via een pijpleiding uit het nabijgelegen meertje met de naam Loch Lee. Het water voor het koelen van de condensors haalt men uit de Unthank Spring en de Barries Burn. De malt die bij de distilleerderij van Glencadam wordt geproduceerd wordt voor zo'n 98% voor blended whisky’s gebruikt.

 

Glencadam 19 Years old Oloroso Sherry Cask Finish is unieke schotse highland single malt whisky

Deze whisky is een gelimiteerde uitgave van Glencadam van maar liefst 6000 flessen, de whisky beschikt over een mooie gouden kleur en een rijke neus met hingen van pot-pouri en florale hinten. In de mond geeft hij een rijk gevoel van fruit, gemixte noten en rozijnen die overgaan in een kruidige notitie. De finish is heerlijk complex en voelt harmonieus aan.

    Glencadam 19y Oloroso Sherry Finish 46%

    € 153,00Prijs