Reserva Andalucía begon zijn leven als een gewone Glencadam. De spirit werd te rijpen gelegd op zowel bourbon- als sherryvaten. Vervolgens selecteerde de master distiller de fijnste vaten om die over te steken op oloroso sherry butts. Deze finish werd aangehouden tot een perfecte harmonie was bereikt tussen de oorspronkelijke whisky en de invloed van de oloroso. Het resultaat is een verfijnde en complexe dram die met zijn rijke fruitigheid en romige zoetheid toch zeer toegankelijk is.

 

George Copper, de toenmalige eigenaar van Cadam Estate, heeft de distilleerderij Glencadam na het invoeren in 1823 van het vergunningsstelsel in 1825 opgericht. In 1827 werd de distilleerderij reeds overgenomen door David Scott, die tot 1837 de eigenaar bleef. Na diverse overnames werd de distilleerderij in 1891 gekocht door Gilmour Thomson & Co uit Glasgow. Deze gebruikte de whisky om zijn blends mee te blenden. In 1954 werd Glencadam verkocht aan George Ballantine & Sons, nu behorend bij een der grootste drankengiganten ter wereld Allied Domecq Limited. Die besloten de Glencadam distilleerderij in 2000 te sluiten. In mei 2003 werd de distilleerderij van Glencadam gekocht door Angus Dundee Distillers. Er staan in de distilleerderij één wash still en één spirit still, die beiden met stoom verhit worden. Er zijn zes washbacks, twee ervan zijn gemaakt van roestvrij staal en vier zijn er gemaakt van een zacht soort staal, corton steel genaamd. Voor de rijping van de whisky worden bijna uitsluitend refill vaten gebruikt. Het water dat men voor de bereiding van de whisky gebruikt komt via een pijpleiding uit het nabijgelegen meertje met de naam Loch Lee. Het water voor het koelen van de condensors haalt men uit de Unthank Spring en de Barries Burn. De malt die bij de distilleerderij van Glencadam wordt geproduceerd wordt voor zo'n 98% voor blended whisky’s gebruikt.

 

Kleur: donker goud. Neus: aroma’s van rijp fruit, zachte nougat, vanille, eikenhout en accenten van toffee.

Smaak: zacht en romig met tonen van krentjes en rozijnen, boomgaardfruit en gekarameliseerde appels.

De afdronk is lang en zijdezacht met tonen van honing, muscovado suiker en groene thee.

    Glencadam Reserva Andalucia Oloroso

    € 50,00Prijs
      • White Facebook Icon

      St.-Baafsplein 32

      B 9000 Gent

      Di - Za vanaf 11:00

      +32 9 278 73 71

      +32 495 13 14 30

      mario@theglengarry.be

      Rekeningnummer BE 66 8900 1506 5343

      © 2018 - 2020

       by The Glengarry

      Disclaimer - Gebruiksvoorwaarden - Pivacy Policy