Cask Strength wa s de opvolger van de 12 Years Old. Zoals de trend in Schotland voorschrijft, gaat het niet langer om “age”, maar om “flavour”. In dit geval is het gebrek aan age statement absoluut geen achteruitgang in kwaliteit. Dit blijkt onder meer uit de Gold Medal die op de International Wine & Spirits Competition 2013 in de wacht werd gesleept. De whisky heeft uiteraard zijn natuurlijke kleur (“created by time and oak, nothing more”) en wordt met vermelding van batchnummer gebotteld. 

 

De Glengoyne distilleerderij ligt ten noorden van de grens van de Highlands en de Lowlands bij Glasgow bij het plaatsje Aberfoyle. Het beroemde wandelpad, de "West Highland Way" geheten, dat van Glasgow tot Fort William loopt, ligt vlak langs de distilleerderij en is zodoende een mooie pleisterplaats voor de wandelaars. De naam Glengoyne komt uit het Gaelic en betekent "Vallei of the Goose" (vallei der ganzen). In de rustig en afgelegen "Glen Guin", verborgen achter de "Hill of Dumgoyne", bewaard men bij de Glengoyne Distillery het geheim van de noodzaak en belangrijkheid van schone lucht en het koele zuivere water, om de perfecte "unpeated" malt Scotch whisky te stoken. In het jaar 1833 werd er een van de toenmalige 13 illegale distilleerderijen gelegaliseerd. Deze heette toen Burnfoot in 1905 werd de huidige naam Glengoyne gegeven aan de distilleerderij. In het stillhouse staan één wash still en twee kleinere spirit stills. Deze worden verwarmd door stoom. Om de whisky te laten rijpen gebruikt men sherryvaten. De mout die gebruikt wordt bij Glengoyne wordt niet gedroogd met turf maar met hete lucht, en ook het gebruik van de Schotse gerstvariant Golden Promise speelt een rol bij de zachte smaak. Het water komt van de Glengoyne Burn, dit valt van de Dumgoyne Hill als een waterval vlak achter de distilleerderij recht naar beneden. Door het uiterst langzame distilleerproces wat men hier volgt en dat de mout niet met turf maar met stoom gedroogd wordt, produceert men op Glengoyne een malt die zeer licht van karakter is. Er is dus geen overheersende turfsmaak in de afdronk, maar Glengoyne maltwhisky heeft een subtiele en complexe smaak, waarin alle delicate aroma's zich kunnen ontwikkelen.

 

ZICHT/KLEUR
Amber.

GEUR
Moutig met appeltaart, perzik, vanille, nootmuskaat en witte chocolade.

SMAAK
Boterachtige toffee en popcorn. Daarna banaan, zacht eiken en fruit.

AFDRONK
Lange afdronk van zomerfruit, koekjes en kiwi.

CULINAIR
Chocolade en vleesplankje maar daarnaast ook vooral lekker om puur van te genieten.

 

    Glengoyne cask strength batch 8 59,2%

    € 72,00Prijs