Investerings Whisky.

Voor verzamelaars van closed distilleries is Imperial momenteel een dankbaar object, maar voor liefhebbers van lekkere whisky is deze Speysider minstens net zo interessant. Veel fruitigheid en evenwicht kenmerken deze distilleerderij. Gordon & MacPhail bottelde dit uitstekende voorbeeld in 2015. De whisky werd gedistilleerd in 1996 en rijpte ruim achttien jaar op first- en refill sherryvaten. Het resultaat, gebotteld op 43%, is niet heel complex, maar kenmerkend fruitig en prachtig in balans.

 

Imperial betekent "Keizerrijk" in het Nederlands. Thomas Mackenzie, die ook aandeel-houder was van de distilleerderijen Talisker en Dailuaine, bouwde in 1897 een eigen distilleerderij en noemde die Imperial. De gebouwen zijn ontworpen door de destijds bekende architect Charles Doig. Die liet eerst een geraamte van stalen U-balken bouwen en vulde de ruimte daarna op met "red Aberdeen bricks". Alle tussendeuren werden vanwege de brandveiligheid van metaal gemaakt. Ter ere van het jubileumjaar van Queen Victoria werd een zeer grote keizerskroon rondom een van de kilns gebouwd. In de jaren 1954- 1955 werd de distilleerderij totaal verbouwd, ook de keizerskroon werd verwijderd en in 1967 werd de moutvloer vervangen door een Saladinbox-mouterij. In het stillhouse staan twee wash stills en twee sprit stills. De zes washbacks zijn van Oregon pione. Voor de rijping gebruikt men ex-bourbon en refill vaten. Het water gebruikt voor het brouwen en ook het koelwater komt uit de bron Tonory genaamd en ligt in de Mannoch Hills. De productie is in 1998 weer voor onbepaalde tijd gestopt. De originele distilleerderij werd afgebroken, maar inmiddels wordt op dezelfde locatie gebouwd aan een nieuwe distilleerderij.

Proefnotitie:

Kleur: donker goud. Neus: delicate sherryinvloeden met aroma’s van geroosterde mout, vanille, bruine suiker, kruidnagel en rijke fruitigheid van mango, ananas, passievrucht, abrikoos, sinaasappelzeste en levendig citrusfruit. Smaak: eerst kruidigheid van gemalen zwarte peper, kruidnagel en kaneel, gevolgd door tonen van tropisch fruit, sinaasappel, getoast eikenhout en zoethout. In de afdronk heeft hij een heerlijke balans tussen fruitige en kruidige tonen. 

    Imperial 1996 Gordon & MacPhail 43%

    € 250,00Prijs