Tomintoul, uitgesproken als Tom-in-'t-Owl, is het hoogstgelegen dorp ten opzichte van de zeespiegel in Schotland, dat als basiskamp dient voor bergbeklimmers en wandelaars in het gebied van de rivier de Avon en de Livet. Vlakbij het dorp liggen de uitlopers van de Cairgorm mountains, de Cromdale en de Ladder Hills. De distillleerderij Tomintoul ligt een paar kilometer van het dorp vandaan aan de rand van het bos, vlakbij Avon in de gemeente Glenlivet. De wildernis om de distilleerderij heen contrasteert met de delicate malts uit dit district. De naam komt uit het Gaelic en betekent "heuvel in de vallei".

 

In 1965 werd de bouw van de distilleerderij opgeleverd en startte de productie. Tomintoul was de derde nieuw gebouwde distilleerderij van de 20e eeuw in Schotland. In het stillhouse van Tomintoul staan twee wash stills en twee spirit stills, die met stoom verhit worden. Voor de vergisting staan er vier kleine en vier grote washbacks, die van roestvrij staal gemaakt zijn. Voor de rijping van de new spirit worden er bijna uitsluitend refill vaten gebruikt en maar een beperkt aantal bourbon vaten. Uit de waterbron Ballantruan genaamd, haalt men het water om te brouwen, het koelwater komt uit de twee meertjes, die in de Hills of Cromdale gelegen zijn. Ondanks de ruigheid van de omgeving, zijn de Livet malts elegant van karakter en Tomintoul is er een klassiek voorbeeld van. Wat smaak betreft is hij de lichtste uit de streek. Van de totale productie van Tomintoul wordt slechts twee procent als malt gebotteld. De rest wordt gebruikt voor de blended whisky's. Traditioneel gezien is Tomintoul de lichtste malt uit het gebied en noemt zichzelf daarom "The Gentle Dram".

 

Tomintoul 12 Year Oloroso Sherry Cask Mini is een amber kleurige single malt whisky afkomstig uit Speyside in Schotland. Een 12 jaar oude whisky die heeft mogen rijpen in oloroso sherry vaten. Op de neus zijn er lichte aroma’s van taai eikenhout gepaard met geroosterde tonen van sherry schillen, de zoete tonen van rozijnen met gesneden hooi en een vleugje gerstsuiker geven de finish aan de aroma’s. Zijn smaak komt van winterbessen samen met zwarte bessen en de lichte tonen van rook en mout, een vleugje zoete honing voert de ondertoon in de smaak. De afdronk is van gemiddelde lengte maar goed uitgebalanceerd met een verfijnde smaak. hij heeft een alcoholpercentage van 40%. Het is een mini die handig is om te nemen of te proeven voor je een hele fles koopt.

Tomintoul 12y Oloroso Finish 40%

€ 65,00Prijs
    • White Facebook Icon

    St.-Baafsplein 32

    B 9000 Gent

    Di - Za vanaf 11:00

    +32 9 278 73 71

    +32 495 13 14 30

    mario@theglengarry.be

    Rekeningnummer BE 66 8900 1506 5343

    © 2018 - 2020

     by The Glengarry

    Disclaimer - Gebruiksvoorwaarden - Pivacy Policy