• White Facebook Icon

St.-Baafsplein 32

B 9000 Gent

Di - Za vanaf 11:00

+32 9 278 73 71

+32 495 13 14 30

mario@theglengarry.be

Rekeningnummer BE 66 8900 1506 5343

© 2018 - 2019 by The Glengarry

Disclaimer - Gebruiksvoorwaarden - Pivacy Policy

September & Oktober 2017: Bowmore 15y Darkest Sherry cask Finish 43%

 

 

Het eiland Islay ligt ten zuidwesten van Schotland. De Bowmore distilleerderij staat in de gelijknamige plaats. Dit is de hoofdstad van het eiland en ligt aan de zeearm Loch Indaal. Bowmore komt uit het Gaelic en "Bow" betekent baai en "More" groot. De betekenis duidt dus op de grote baai Loch Indaal waar Bowmore aan is gelegen. De Bowmore distilleerderij werd gebouwd in 1779 door David Simpson en is de oudste distilleerderij van het eiland. Na vele overname's is in 1994 Morrison Bowmore Ltd. in handen van de Japanse whiskyfirma Suntory, die voor 100% eigenaar van de distilleerderij Bowmore is. In het stillhouse van Bowmore staan twee wash stills en twee spirit stills, allen op stoom verwarmd. De zes washbacks zijn van Oregon pine en staan in één rij. Boven de washbacks zijn bordjes gemonteerd met daarop de namen van de eigenaars en de jaartallen dat ze eigenaar van Bowmore waren. Bij Bowmore worden nog steeds drie moutvloeren gebruikt, hier komt zo'n 30% van de gebruikte mout vandaan, het overige deel komt van de mouterij van Port Ellen. Bowmore rijpt zijn delicate whisky's in de befaamde gewelven van het bedrijf. Omdat deze zich onder zeeniveau bevinden heersen hier ideale omstandigheden. De new spirit rijpt op sherry- en bourbon vaten en er worden ook refills gebruikt. De warehouses staan net nuiten de plaats Bowmore, maar er worden ook nog een aantal warehouses gebruikt rondom de distilleerderij, al dan niet gebruikt voor de rijping van whisky. Een warehouse is zelfs omgebouwd als zwembad voor de bewoners van het eiland. Dit zwembad wordt verwamd met verloren warmte van de distilleerderij. Het water voor de productie is afkomstig van regenwater uit de heuvels, het water stroomt over de turfhoudende grond door een gegraven kanaaltje met de naam "Distillerie Lade". Het water voor het koelen van de condensors komt uit de kraan.

Kleur: amber. 

Neus: eerst volop aroma’s van gekristalliseerde sinaasappels dan tonen van karamel, toffee, pure chocolade, rozijnen en geroosterde noten. Mooi in balans met tonen van geflambeerde bananen en gekookte aardbeien en lichte aroma’s van gerookt vlees en de kassieke rokerige tonen van Bowmore. 

Smaak: prachtige balans tussen de rokerige tonen en de aroma’s van wijn, daarna tonen van karamel en ceder hout. 

De afdronk is lang, robuust en verwarmend met rokerige aroma’s van turf en iets peper met mooie tannines en de heerlijke smaak van Pedro Ximenez sherry.

Kostprijs: €75

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Alles in één blik

Please reload